Descrizione

Il favo è un raggruppamento di celle esagonali di cera costruito dalle api per immagazzinare miele e polline. Per dare la possibilità al consumatore di gustare il miele così come si presenta prima di essere smielato abbiamo pensato di immergere un pezzo di questo favo, appositamente sezionato dal telaino, all’interno di un vaso di miele di acacia. Un’occasione davvero straordinaria per assaporare tutta la genuinità del miele così come nasce. La cera è completamente edibile e può essere tranquillamente ingerita succhiando il miele contenuto all’interno.

Descrizione

La produzione di Miele di Limone avviene in aree molto circoscritte e limitate della Sicilia orientale dove esistono coltivazioni di limoni senza piantagioni di arance o altri agrumi nelle vicinanze. Sapore: Dolce, con sentori floreali e piacevolmente acidulo.

Descrizione

Il miele di tiglio viene prodotto tra Giugno e Luglio dai fiori delle piante selvatiche di tiglio. La peculiarità che rende questo miele facilmente riconoscibile è l’aroma di mentolo, avvertibile in modo netto sia all’esame olfattivo che, soprattutto, a quello gustativo. All’aroma marcato si accompagna una sensazione di freschezza diffusa, un aroma persistente, dai sentori quasi balsamici, di erbe medicinali e spezie fresche. Il miele di tiglio conserva le proprietà naturali tipiche dei fiori da cui nasce. Per questo motivo è il miele più adatto per la tisana della sera. Il miele di tiglio deve il suo inconfondibile profumo alla presenza di più di 100 sostanze aromatiche diverse. I fiori di tiglio sono tra i più attraenti in assoluto per le api che li preferiscono a qualsiasi altra fioritura contemporanea. Per questo è possibile produrre un miele di tiglio in purezza anche in presenza di altre piante che fioriscono nello stesso periodo e negli stessi luoghi (in primis il Castagno).

Descrizione

Tra tutti i mieli che si producono in Italia, il miele di Corbezzolo è uno dei più rari e pregiati. Viene infatti prodotto in un’area molto ristretta e a stagione inoltrata, quando le condizioni metereologiche rendono spesso difficoltoso il lavoro delle api. Questo fa sì che le produzioni siano sempre piuttosto scarse. Odore: forte, di fondi di caffè, di erbe amare. Sapore: intensamente amaro, di erbe amare, di rabarbaro, astringente.

Descrizione

Questo miele si produce in occasione dell’impollinazione delle piante di melo quando, su richiesta dei frutticoltori, gli alveari vengono portati nei meleti affinchè le api svolgano il lavoro di impollinazione ovvero il trasporto del polline dall’antera allo stimma del fiore. Questo processo è indispensabile per giungere al successivo sviluppo del frutto.