«Tradizione e rispetto per la qualità» è un vero e proprio motto per l’Oleificio Todaro, oggi coordinato da Leonardo dopo una lunga storia di quasi 60 anni.
Ci troviamo in località Sant’Andrea, nel territorio di Valderice, in provincia di Trapani. Produciamo l'olio buono siciliano, garantendoti un prodotto di altissimo pregio dop, igp e biologico.

L’attenzione per la produzione di un eccellente olio extra vergine d’oliva è garantita dai moderni macchinari di cui ci siamo dotati e dal nostro personale, altamente specializzato e competente nel settore. La spremitura è quasi istantanea dopo la raccolta: le olive vengono celermente trasportate al frantoio, senza comprometterne così in alcun modo la qualità. L’impianto di molitura suggella il processo produttivo di estrazione a freddo che avviene all’insegna del rispetto delle caratteristiche delle olive lavorate.

«Nell’olio extra vergine di oliva Todaro, la tradizione è molto più di un valore simbolico, poiché da sempre l’azienda interpreta l’anima genuina e magica di questo prodotto millenario, avvicinandosi a esso con tutto l’amore e la devozione che solo un’azienda a carattere familiare può infondere nel proprio lavoro: una vera e propria missione».